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浓缩液喷雾干燥设备的基本原理介绍

       浓缩液喷雾干燥设备的基本原理:物料经过过滤器由泵输送到设备顶部的雾化器,利用雾化器将液态物料分散成雾滴,由于雾滴半径较小,比表面积和表面自由能大,且高度分散,雾滴表面湿分的蒸汽压比相同条件下平面液态湿分的蒸汽压要大,所以水分挥发快,产品得到干燥。
       1、干燥快,保障产品质量。食品中多含蛋白质和糖分,利用喷雾干燥,只要3—10s就能够干燥产品,这样可控制干燥过程中食品的热变性和芳香成分的损失,保障了产品的质量。
       2、干燥产品具有良好的分散性、流动性和溶解性。在浓缩液喷雾干燥设备干燥过程中,产品的干燥是在热空气中进行的,所以产品基本上能保持与液滴相近似的球状,从而具有良好的分散性、流动性和溶解性。
       3、生产过程简化、操作控制方便,适宜于连续化大规模生产。通过喷雾干燥获得的产品大部分不需要再进行粉碎和筛选,从而减少了生产工序,简化了生产工艺流程。产品的粒径、松密度、水分,在相应的范围内,可以改变操作条件进行调整,控制管理都很方便,而且能适应工业化大规模生产的要求。
       4、避免发生公害,改良生产环境。由于喷雾干燥是在密闭的浓缩液喷雾干燥设备中进行,能避免干燥过程中造成的粉尘飞扬,避免了环境污染。
2021/08/25 14:25:10 67 次

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